| Анфимова Н.А. |
Кулинария: уч-к для НПО.- 5-е изд., стер.- М.: Академия,2010.- 400с.
ISBN 978-5- 7695-7521-1 |
| Анфимова Н.А.
Татарская Л.Л. |
Кулинария : уч-к для НПО: уч. пос для СПО.- 5-е изд., стер.- М.6 Академия,2006.- 328с.
ISBN 5-7695-3260-2 |
| Золин В.П. |
Технологическое оборудование предприятий общественного питания: уч-к для НПО.- 9-е изд.,
стер.- М.: Академия,2010.- 320с.
ISBN 978-57695-7544-0 |
| Матюхина З.П. |
Товароведение пищевых продуктов: уч-к для НПО.- 2-е изд., доп.- М.: Академия, 2010.- 336с., [16]c.
цв ил.
ISBN 978-5-7695-7525-9 |